parsaOrzotto
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 rkl oliiviöljyä
500 g orzo-pastaa
2 dl valkoviiniä
noin 1 l kanalientä fondista
200 g Philadelphia tuorejuustoa
50 g raastettua parmesaania
500 g parsaa
1 sitruunan mehu
1½ tl suolaa
muutama rouhaisu mustapippuria myllystä
juomavaihtoehtoja
Villa Maria Single Vineyard Seaspray Sauvignon Blanc 2021
Von Winning Herzog Riesling 1G 2022
Von Winning Ungeheuer Riesling GG 2021
Hienonna sipuli ja valkosipuli.
Raasta parmesaani.
Pilko parsa.
Kuullota sipuleita hetki oliiviöljyssä, kunnes ne pehmenevät.
Lisää pannulle orzo.
Sekoita ja lisää valkoviini.
Lisäile kanalientä muutamassa erässä pastan kypsymisen aikana.
Kun pasta on lähes kypsää, lisää parsa.
Lisää pastan joukkoon tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi.
Lisää parmesaani ja sitruunanmehu.
Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoa heti.
Lähde:
Jotain maukasta