harissa-bataattikeitto

"10 minuutin" bataattikeitto

4 annosta, valmistusaika 10 min : )

1 rkl oliiviöljyä

2-3 tl harissatahnaa

2 pkt (à 400 g) bataattisosetta

1 tlk (2 dl) ruokakermaa tai kaurakermaa

½ dl vettä

½ tl suolaa

Lisäksi

1 dl kurpitsansiemeniä

(juureslastuja)

juomavaihtoehtoja

joku rapsakka suoraviivainen Riesling saattais toimia; en kyllä lähtis yli 50 €:n arvoviineillä leikkimään

Mieti miten avaat sosepötköt niin ettei sose roisku ympäriinsä.

Kuumenna öljyä ja harissatahnaa kattilassa miedolla lämmöllä muutama minuutti samalla sekoitellen.

Lisää bataattisoseet.

Siivoa lattia, matto, seinät ja työtasot soseesta - se siitä 10 minuutista.

Lisää kerma, vesi ja suola. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä muutama minuutti.

Paahda kurpitsansiemeniä kuivalla pannulla, kunnes ne hieman poksuvat.

Tarjoa keitto kurpitsansiementen ja halutessasi juureslastujen kanssa. Raejuusto ja erilaiset pähkinät rouhittuna myös mainittu Hesarin jutussa (muttei ostoslistassa).

Lähde: Minna Rautio-Pakaste / Glorian Ruoka & Viini