Halkaise broilerin rintafileet vaakasuorasti siten, että saat jokaisesta fileestä kaksi ohutta leikettä.
Pane lihat astiaan ja kaada päälle kuivaa valkoviiniä niin, että lihat peittyvät.
Lisää pilkotut valkosipulit ja kourallinen karkeaksi silputtuja salvianlehtiä.
Anna maustua jääkaapissa pari tuntia. (Paista lihat vasta juuri ennen tarjoamista.)
Valuta lihat ja säästä marinadi. Paista lihat nopeasti kummaltakin puolelta kullanruskeiksi (muutama minuutti). Sirottele pintaan suolaa ja pippuria. Siivilöi pannuun marinadi ja anna sen kiehahtaa nopeasti kokooon. Koristele tuoreilla salvianlehdillä. Tarjoa heti keitettyjen kasvisten kanssa.