Järjestyspuheenvuoro: Jos lähdetään liikkeelle perunoiden keittämisellä, kannattaa kastike tehdä keittämisen aikana, ja sekoittaa lämpimien kypsien perunoiden joukkoon. Näin kastike imeytyy ja maustaa perunat parhaiten.
Kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Kuori ja hienonna punasipulit. Kuutioi herkkukurkut ja sekoita perunoiden ja punasipuleiden kanssa.
Lisää joukkoon valutetut kaprikset ja runsaasti hienonnettua ruohosipulia.
Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja valuta salaatin joukkoon. Anna salaatin tekeytyä hetki viileässä ennen tarjoilua. Nosta perunasalaatti rucolanlehtipedille.