Halloumi-munakoisopasta
2 pientä munakoisoa
4 pienehköä tomaattia
2 sipulia
4 valkosipulinkynttä
2 pkt halloumia
2 kourallista rucolaa
mustapippuria
spagettia neljälle
Juomasuosituksia
Secret Spot Douro 2006
Von Winning In der Hohl Riesling GG 2023
Von Winning Kalkofen Riesling GG 2021
Valmistusaika 1 tunti
.
Leikkaa munakoiso paksuiksi kiekoiksi, [itketä suolalla] [ja hiero oliiviöljyä vajaa desi, sekä] laita uuniin 175° kypsymään ½ksi tunniksi.
Pilko tomaatit, sipuli, valkosipuli ja halloumi. Laita spagettivesi kiehumaan ja lisää spagetit porisevaan kattilaan.
Kuumenna hieman oliiviöljyä pannussa ja kippaa pannulle siivuttu halloumi.
Ruskista palasia molemmin puolin ja nostele sivuun.
Heitä seuraavaksi pannulle pilkottu tomaatti, sipuli ja valkosipuli.
Freesaa niitä hetki ja kaada sekaan munakoisokiekoista pilkotut kuutiot, kuutioitu halloumi ja silputtu rucola [tai tarjoa rucola erikseen jos näyttää että ruokaa jää yli]. Rouhaise mustapippuria.
Sekoittele hetken aikaa. Kun pasta on kypsää, kaada vesi pois ja lisää sekaan kunnon tömpsy oliiviöljyä.
Sekoita spagetti ja halloumi-munakoisopaistos keskenään.